Saya pernah iseng berkata kepada seorang teman, “Kalau makananmu punya umur, simpanlah lebih panjang dari umur kita, artinya dia awet muda karena panjang umur!” Kami tertawa waktu itu, tapi kalimat itu ternyata punya makna serius. Makanan yang “awet” di rak toko sering kali justru memperpendek umur kesehatan kita.
Bukankah lucu kalau kita lebih percaya pada makanan yang bisa bertahan lima tahun daripada apel segar yang mulai layu setelah seminggu? Atau lebih percaya saus botol daripada tomat yang langsung dipetik dari kebun?
Pengawet diciptakan untuk satu tujuan: memperpanjang umur makanan. Tapi, di saat makanan itu bisa bertahan lebih lama di rak, tubuh kita justru harus bekerja lebih keras untuk memprosesnya. Hati, ginjal, dan sistem metabolisme kita jadi seperti petugas kebersihan yang dipaksa lembur setiap hari karena “sampah” kimia ini.
Bahkan, banyak pengawet yang sifatnya seperti “perusak diam-diam.” Tubuh Anda mungkin tidak langsung protes, tapi efeknya menumpuk: lemak membandel, energi yang terus menurun, hingga risiko penyakit kronis seperti diabetes atau hipertensi.
Ketika kita kembali ke makanan alami—yang segar dan bebas dari bahan tambahan—tubuh mulai merasa lega. Metabolisme bekerja sesuai ritmenya, mencerna makanan dengan mudah, dan menghasilkan energi yang kita butuhkan.
Di Metabolic Boot Camp, inilah prinsip yang kami pegang teguh: makanlah makanan yang “dekat” dengan bentuk alaminya. Jika Anda melihat daftar bahan makanan yang isinya lebih banyak nama kimia daripada bahan asli, itu tanda bahaya.
Saya punya peserta yang dulu tidak pernah memperhatikan hal ini. Setiap hari sarapannya adalah roti kemasan dengan selai cokelat. “Praktis, Pak,” katanya waktu itu. Setelah mengikuti program, ia mulai mengganti sarapan dengan telur rebus dan tahu tempe. Awalnya, dia mengeluh soal rasa. Tapi dua minggu kemudian, dia berkata, “Ternyata, saya jadi lebih segar, ya? Nggak ngantuk-ngantuk lagi di kantor.”
Keseimbangan metabolisme tidak membutuhkan rumus ajaib. Itu dimulai dari keputusan sederhana: memilih bahan makanan segar, memasaknya sendiri, dan menghindari makanan olahan sebanyak mungkin.
Memang, awalnya mungkin terasa merepotkan. Tapi coba pikirkan ini: Anda rela menghabiskan waktu berjam-jam di gym untuk membakar kalori, tapi kenapa tidak meluangkan waktu 30 menit untuk memasak makanan sehat? Bukankah lebih baik mencegah daripada memperbaiki?
Mulailah dengan langkah kecil. Saat berbelanja, pilih bahan makanan segar di pasar daripada makanan instan di supermarket. Ganti camilan kemasan dengan buah segar atau kacang panggang. Dan yang paling penting, nikmati prosesnya. Memasak makanan segar bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan, bukan sekadar kewajiban.
Tubuh kita adalah mesin yang luar biasa. Tapi mesin sehebat apa pun tetap membutuhkan bahan bakar yang tepat. Jadi, mari kita beri tubuh kita apa yang benar-benar dibutuhkannya: makanan alami yang segar, bebas pengawet, dan penuh nutrisi.
Dan siapa tahu? Tubuh Anda mungkin akan “berterima kasih” dengan cara yang tidak pernah Anda bayangkan sebelumnya—dengan energi yang melimpah, berat badan yang ideal, dan hidup yang jauh lebih sehat.
Salam sehat
Agung Webe
